Un gâteau qui semble tout simple, et pourtant… Sous la croûte dorée, une mie légère comme un coussin, et des poches de crème pâtissière fondante qui apparaissent à chaque coupe. La Torta nua italienne, c’est ce genre de dessert qui…
Vous connaissez ce moment où l’on apporte un plateau à l’apéro… et soudain tout le monde se tait, puis demande la recette ? Ces bouchées aux crevettes créent exactement cet effet. C’est simple, frais, très chic, et pourtant à la…
Et si la solution pour apaiser votre cholestérol et affiner votre tour de taille se cachait… dans un petit fruit brun que l’on fait griller les soirs d’automne ? Pas besoin de poudre miracle venue de loin. Ce fruit est…
Un soir de semaine, vous rentrez fatigué, il est tard… et pourtant, en 15 minutes de préparation, un gratin de pommes de terre doré, fondant et ultra réconfortant peut déjà être au four. L’odeur envahit la cuisine, les enfants demandent…
Une odeur de châtaignes grillées, un peu de fumée dans l’air froid, les mains qui se réchauffent sur un cornet brûlant… Et si ce plaisir d’automne, presque enfantin, aidait aussi votre cœur et votre tour de taille ? Ce fruit…
Il y a ces soirs où l’on a envie d’un dessert chaud, qui sent bon la maison, mais où l’idée d’allumer le four décourage tout de suite. Dans ces moments-là, ce gâteau aux pommes à la poêle devient presque magique.…
Une noix de Saint-Jacques bien dorée à l’extérieur, nacrée à cœur, qui fond doucement en bouche… C’est simple, quand la cuisson est parfaite, il n’y a presque plus rien à ajouter. Dans l’esprit de Bernard Loiseau, chaque seconde compte, chaque…
Un fruit d’automne, tout simple, fait parler de lui. Il est chaud, réconfortant, sent bon les balades en forêt… et il pourrait aider à faire baisser le cholestérol et la graisse abdominale. Non, ce n’est pas un nouvel aliment à…
Vous en avez un peu assez de la dinde qui trône chaque année au centre de la table de Noël ? Imaginez plutôt un plat qui arrive du four, bouillonnant, doré, parfumé à la crème, au vin blanc et aux…
Vous cherchez une soupe qui réchauffe, réconforte et renforce en même temps vos défenses ? Ce velouté blanc tout doux, ultra fondant, coche toutes les cases. Une couleur nacrée, une texture presque crème et un goût délicat d’ail confit… c’est…
